株式会社 エバンジェリスト
代表取締役 道城 牧人ピーター さん

仕事中ちょっとひと息つきたいとき、小腹が空いたとき、でもダイエット中だし、夜も遅いし、「我慢しないといけないよな……」と思ったことはありませんか？

そんな方でも、罪悪感なく、気軽に美味しく食べることができる食材の一つとして、今注目を集めているのがナッツ＆ドライフルーツです。

今回は、近江八幡市内にあるナッツ専門店・Going Nuts！のオーナー 道城牧人ピーターさんにお話を伺ってきました。

 

美味しく楽しく、心に栄養を。

甘いもの、カロリーの高いもの、なおさら間食はダメ！

全てを我慢することはストレスの原因にもなります。

美味しいナッツやドライフルーツを少し口にすることで、食への欲求が満たされると、それは“心の栄養補給”にも繋がります。

ナッツ類って、脂質が多くカロリーが高いというイメージを持たれがちなのですが、実は体に良いとされる不飽和脂肪酸が豊富に含まれ、食物繊維が豊富です。

とくにアーモンドは、リパーゼ阻害で脂肪を排出し、食物繊維はゴボウの約2倍、鉄分はほうれん草の約6倍、ビタミンEはカボチャの約5倍もあります。

日本人が摂取すべき栄養素のひとつとされるオメガ３脂肪酸が多く含まれ、ビタミンやミネラルなどの栄養成分もあり、認知症や動脈硬化の予防や改善にも効果があると言われています。
また食物繊維には水溶性と不溶性の2種類があり、ナッツ類に多いのは主に不溶性食物繊維です。これは腸内で水分を含んで大きくなり、腸の動きを活発化して便通をよくしてくれる働きがあります。また、腸の善玉菌を増やして腸内環境を整える効果もあるんですよ。
ドライフルーツは、コンパクトな美容サプリとも言われていて、アンチエイジング効果のあるポリフェノールや便秘解消に効果的な食物繊維など、健康や美容にいい栄養素がたっぷり！

当店では流通量の少ない高品質でオーガニックなナッツやドライフルーツを取り揃えています。それぞれの商品には期待できる効能を書いていますので、自分の健康に向き合いながら、お選びください。

ナッツやドライフルーツのおススメの食べ方

栄養価が高く健康に良いとは言え、食べ過ぎには気をつけて適量を。

例えば、アーモンドだと1日23粒くらいが良いとカリフォルニア・アーモンド協会が推奨しています。

血糖値の急激な上昇を抑制するので食前に食べていただくと良いです。

食前に食べるとお腹も落ち着くので、食事の食べ過ぎ予防にも繋がります。そのまま、おやつやお酒のおつまみとして食べていただくのも良いのですが、乳酸菌が豊富なヨーグルトといっしょに召し上がっていただくと、腸内環境が整い免疫力アップにもより効果的です。また、野菜サラダにナッツをあわせると、カリッとした食感がアクセントになり、いつものサラダがぐんと美味しくなります。

ドライフルーツは甘味を生かし、オリーブオイルと合わせドレッシングにしたり、意外と煮物にも使えます。例えば、レーズンなどはお砂糖代わりとして南瓜の煮物などに入れると、とても美味しいです。

Going Nuts！では、アーモンド、カシューナッツ、ピーカンナッツなどの挽き立てのナッツバターや、“まちづくり・地域おこしの一環として、地元のお総菜屋さんとのコラボ商品・田楽みそ「あきんど味噌」も販売しています。あきんど味噌は、手軽でおいしいと好評です。ナッツバターは田楽だけでなく、パンに塗りカナッペ風にしてもいいですね。

茹で野菜と和えたり、お出汁でのばして麺類などのつけだれとして。ドレッシングと混ぜてサラダにかけたり、カレーに入れたり等、アイデア次第でお料理の幅もぐんと広がります。また、ソイミルクをベースとし砂糖不使用で作るナッツスムージー（10種類以上／テイクアウト可能）や、ナッツとドライフルーツで作る新感覚スイーツ・ブリスボールなども人気商品です。

「ココロ・カラダ・地球にイイコトはじめよう！」、ゼロ・ウェイストな取り組みを目指して

ゼロ・ウェイストとは無駄、浪費、ごみをなくすという意味で、そもそもごみを生み出さないようにしようという考え方です。

Going NutsではSDGsの観点からもナッツディスペンサーを用いた量り売りや、お好きなものをお好きなだけ詰められる詰め放題というご提供方法を採用しています。ディスペンサーによって容器の開閉を減らし、湿気を防ぐことでナッツの品質維持と衛生管理にも心がけています。

また、瓶という繰り返し使えるリサイクル可能な容器を採用することでプラスチックの削減や、量り売りで必要な分だけ買うことが出来るためフードロス削減にもつながります。

次回持参で割引があるので、お得で簡単にSDGｓを毎日の暮らしから始めることができます。

ココロとカラダにイイコトで、地球にも出来るだけ負荷がかからないやさしい暮らしができたら、皆がハッピーになりますよね。そのハッピーな輪をもっともっと広げ、近江八幡から持続可能なフードスタイルを楽しく美味しく発信していきたいと思っています。